一天能吃幾顆蛋?
蛋,是人類重要的主食之一,不僅營養,且料理變化多元,深受許多大、小朋友的喜愛。
不過,老一輩的人總說,小孩一天可以吃兩顆蛋,大人一天吃一顆;
也有人說,吃素者一天吃三顆蛋沒有問題;
在眾說紛紜的說法之中,何謂真假?總令人摸不著頭緒!
針對不同群族、體質,一天到底能吃幾顆蛋呢?
人體所需的膽固醇主要有兩個來源,一半是身體自己合成,另一半則是從食物中攝取而來,而雞蛋正是補充蛋白質的重要來源。
若本身沒有膽固醇過高、三高等相關疾病,一天一顆蛋是沒有問題的!
每人每天膽固醇的攝取量,以300毫克為上限,而一顆雞蛋的膽固醇含量約260毫克,故一天食用一顆蛋,基本上是不會造成身體過量的負擔。
有各項心血管疾病、三高的患者,在膽固醇的攝取就應嚴格控制。
這類的朋友,一星期大概食用2至3顆雞蛋就好,如果本身真的很愛吃雞蛋,在料理時,直接去除蛋黃,直接食用蛋白部分即可,這樣不僅能吃到蛋的美味,也杜絕膽固醇在體內累積的機會,一舉兩得。