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龍哥VMAlife台灣新品發表暨表揚大會心得分享_20160924-25

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教師節快樂

子曰：自行束脩以上，吾未嘗無誨焉。

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超毒！神奇泡棉連細菌都長不出來，你還用來洗碗？

用神奇泡棉清潔碗盤，等於把三聚氰胺吃下肚

菜瓜布是廚房必備的「清潔三寶」之一，尤其現在廠商還針對不同器具，開發不同用途的菜瓜布，無論鋼刷還是各式各樣的閃亮菜瓜布，甚至「一擦就除」的神奇泡棉，都是洗碗槽裡常見的清潔用品。

然而，這些看起來最「無害」的菜瓜布，其實暗藏很多玄機存在，先不論它含有多少細菌，光是其中的化學成分就足夠讓人心驚膽戰。

以鋼刷來說，大多是來自工廠的鐵廢料，廠商把精密機械加工後的廢料加工後製成鋼刷，以致這些鋼刷含有大量的鎳與鉛等重金屬。在使用時，鋼刷最好只用來洗刷外鍋，內鍋盡量少使用，使用後也要仔細沖洗才行。

還有近幾年流行的「神奇泡棉」，更是毒物中的毒物。這種標榜「一擦髒就滅」的泡棉，是使用美耐皿發泡而成。泡棉的清潔原理，是利用其極細纖維的構造，進入器物肉眼看不見的縫隙裡，把汙垢、油漬等物體分子夾帶而出，再配合水與摩擦的效果，增加吸汙力，但在這清潔的過程中，卻也會讓三聚氰胺溶解而出。不但可能殘留在鍋碗瓢盆上，被我們吃下肚，還會在觸摸過程中，透過皮膚進到人體內。

不管是何種材質的菜瓜布，用久了都會滋生細菌，但神奇泡棉這個東西卻不長細菌，因為泡棉裡含有極高的甲醛成分，而甲醛的強烈防腐性，毒到連細菌都待不下去，可是我們卻把它拿來當作「清潔聖品」，還透過「外用內服」不斷在我們體內累積毒性，豈可不慎？

就算不使用神奇泡棉，一般的菜瓜布也是大有玄機。尤其是閃亮無比的金蔥菜瓜布，雖然標榜去汙去油力強，然而，愈是五顏六色的菜瓜布，愈是添加大量的染料在其中。這些染料不但含有鉻與鉛等重金屬，甚至含有一種具有高度致癌的化學物質「偶氮」，如果菜瓜布的粒子在清洗過程中脫落，這些有毒物質就連帶被我們吃進肚子裡了。

其實，現在市面上的菜瓜布多少都含有染料，建議大家在購買菜瓜布時，仔細看清楚包裝說明，使用的是否為合格染料。

還有，很多菜瓜布也標榜抗菌與抑菌的成分，有研究顯示，所謂的抗菌菜瓜布，其實只有第一次使用最有效，隨著使用次數增加，抗菌力便會逐漸減弱，可不是「永遠保安康」，一塊就能確保細菌永除。

如果擔心吃進染料，或懷疑菜瓜布裡是否添加不明成分，建議可以使用最天然的、曬乾後的「菜瓜布」。根據專家指出，這種曬乾的絲瓜絡是完全的植物纖維，就算屑屑掉落，被吃下肚也無妨，只不過使用久了也是會滋生細菌的，此時可以放到熱水裡煮30分鐘徹底殺菌，晾乾後即可重複使用，是目前在使用上最安全的菜瓜布材質。

不過，一旦菜瓜布已經太過軟爛或是發黑，一定要趕緊丟掉，才不會吃進更多的細菌；平日在使用菜瓜布後，也要清洗乾淨並且晾乾，不要放在水裡浸泡著，以免形成滋養細菌的溫床。

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目前全國擁有16萬以上的訂戶，並曾多次榮獲金鼎獎優良雜誌出版推薦獎。

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隨著iphone7上市，蘋果最近又紅起來了􀁛

分享在蘋果的一個故事～

在蘋果，解決問題的最好方法是對著一群工程師說：「某件事不可能做得到！」

我對你們保證，他們絕對不同意接受這種說法。

同樣你們也不該接受。

分享自 蘋果執行長 庫克：找到人生的方向􀀭

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「絲瓜」不但可以救你，還能抗氧化殺死癌細胞！

絲瓜在過去的傳統醫學上，曾被用來當作止血、化痰、解熱等藥物使用。

在近日，甚至有學者還提出，利用絲瓜萃取液治療過敏性疾病。

南韓研究學者Ha H等人發現，因塵蟎過敏而導致皮膚病的老鼠，在塗抹絲瓜萃取液（Cucurbitaceae）四週後，對於血清內的IgE抗體和組織胺，都呈現不同程度的抑制效果。

此外，他們也發現絲瓜萃取液可以降低出血、組織肥厚、和過度角質化等作用。

絲瓜對於未來的過敏性疾病，具有極大的治療潛力。

秋季吃絲瓜美白又淡斑

　　絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分。

　　絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。

　　女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

　　長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩。

　　另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調理月經不順等功效，月經不調者，身體疲乏，體質虛弱的女性更宜多食用。

絲瓜的10個養生功效：

　　1、治腳汗過多

　　將老絲瓜燒成炭，研成細末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。

　　2、健腦美容

　　由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康﹔絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺﹔

　　3、美白抗衰老

　　絲瓜汁有“美容水”之譽。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。

　　將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效﹔也可以將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

　　4、月經不順

　　用絲瓜絡1個，加水1碗煎服，常喝可調理。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對調理月經不順有效。

　　老絲瓜1個，燒干后研成細末，每次服9克，鹽開水調服。可治療月經過多。

　　5、慢性氣管炎

　　經霜絲瓜藤150～240克，水煎服，每日1劑，10天為一個療程，連服二個療程。

　　6、治鼻竇炎

　　干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細麼末。每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。

　　小百科：鼻竇炎是鼻竇粘膜的非特異性炎症，為一種鼻科常見多發病。可分為急性和慢性兩類，急性化膿性鼻竇炎多繼發於急性鼻炎，以鼻塞、多膿涕、頭痛為主要特征﹔

　　慢性化膿性鼻竇炎常繼發於急性化膿性鼻竇炎，以多膿涕為主要表現，可伴有輕重不一的鼻塞、頭痛及嗅覺障礙。

　　7、治咽喉炎

　　嫩絲瓜洗淨搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。

　　小百科：咽喉炎是由細菌引起的一種疾病，可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。急性咽炎常為病毒引起，其次為細菌所致。

　　慢性咽炎主要是由於急性咽炎治療不徹底而反復發作，轉為慢性，或是因為患各種鼻病，鼻竅阻塞，長期張口呼吸，以及物理、化學因素、頸部放射治療等經常刺激咽部所致。

　8、治風寒咳嗽

　　絲瓜自焙干，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。

　　小百科：風寒咳嗽，風寒犯肺，肺失宣肅，則見咳嗽頻作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒聲重﹔風寒外束，腠理閉塞，則惡寒無汗，頭身疼痛﹔舌淡紅，苔薄白，脈浮緊或指紋浮紅為風寒表証之征。

　　9、治過敏性哮喘

　　方法1：絲瓜藤洗淨搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。

　　方法2：生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。

　　小百科：過敏性哮喘是一種比較頑固的疾病，多在嬰幼兒期發病，如果忽視治療，可以伴隨終身。

　　大部分哮喘患者都存在過敏現象或者有過敏性鼻炎，有過敏性鼻炎的哮喘患者發病前兆會有打噴嚏、流鼻涕、鼻痒、眼痒、流淚等症狀。

　　由於症狀與呼吸道感染或炎症相似，大人缺乏相關知識，往往在早期忽視治療，也極有可能被誤診。

　　10、治療神經痛

　　把絲瓜汁溫熱后飲下，用量根據症狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁涂抹患部，也有療效。

　　小百科：神經痛是神經科常見症狀之一，此種疼痛是指在沒有外界刺激的條件下而感到的疼痛，又稱為自發痛。

　　病因不明者稱為原發性神經痛，有明確病因者稱繼發性(或症狀性)神經痛。

　　溫馨提醒：選用表皮鮮嫩，瓜體堅挺，無刮痕、無黑皮的絲瓜為好。

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５０歲後多吃蛋白質存肉本

台灣老化速度全世界第一，新生兒出生率卻墊底，輪椅眼看要比嬰兒車多，怎麼辦？

台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭說，「要靠自己，想辦法讓自己變得不會老！」因此50歲以後，「吃」非常重要，不但要控制總熱量，還要聰明攝取蛋白質。

50歲以後熱量怎麼抓？

大致來說，活動量低（不主動運動，只過日常生活）的女性每天1600卡；中等活動量則提高到1800卡；若是積極活動，則是2000～2200卡。所謂的中等是指相當於以每天每小時4～6公里時速行走2～4公里左右的活動量，積極則是用該速度走4公里以上。

男性熱量則約是女性再加上200～400卡，上述3種狀況分別可抓2000～2200卡、2200～2400卡、2400～2800卡為基準。

陳亮恭表示，「熱量要吃夠」的概念顛覆華人的傳統養生觀，卻屬必要。而在熱量範圍內，必須聰明分配要吃哪些食物。他建議，蛋白質要增加，才能長肌肉；蔬菜水果也要增加，更健康外還能降低失智機率；油、糖、鹽則盡量減少。

多吃蛋白質能存肉本

近年來，國際上對長者攝取蛋白質的觀念徹底翻轉，為了維持並增加肌肉量，最新建議是長者每公斤體重要吃1～1.2公克蛋白質，例如一人60公斤重，一天就要補充72公克蛋白質。

「看起來不多吧？一塊排骨不就超過100公克了嗎？」這正是迷思！事實是，約四分之三的人都未達標。原因是吃下肚不等於吸收，即使轉換率最好的去皮去骨雞腿肉也只有約26％，換算是一天要吃約280公克，若是豬里肌等肉類，還要吃更多。

蛋白質最好平均分散在三餐吃，如果真的沒辦法，那在早餐和午餐吃又比集中在晚餐吃更好。運動後馬上補充蛋白質，可以加速肌肉合成，比起運動前吃是更好的時機。

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破除謠言！地瓜發芽、長黑斑真的還能吃嗎？

知名連鎖速食店，爆出使用腐爛馬鈴薯做薯條；同樣可做薯條的地瓜，掃到颱風尾。

有媒體報導，地瓜清洗後若看見黑斑，可能是被黑斑菌污染，會釋放出番薯酮，吃下肚嚴重者可致死。

農試所專家澄清，番薯酮是黑霉病的症狀，只有中國有記載，台灣地瓜最常感染黑斑病或軟腐病，感染後兩三天就壞掉，根本不可能賣到消費者手上。

國內知名地瓜廠商「瓜瓜園」園長、曾獲十大神農獎的邱木誠也大聲喊冤，地瓜有黑斑，可能是因碰撞氧化，或是乳汁接觸到氧氣，「如果這樣有問題，以前人吃了幾十年怎麼都沒事？」無奈媒體誤導，逼得他們要篩掉不好看的地瓜，大賣場才願意收。

黑斑不影響身體健康   媒體誤導農民直跳腳

日前有媒體報導，地瓜若有黑斑，可能是感染黑斑菌，會排出蕃薯酮毒素，就算煮熟也沒用，輕則腹瀉、嚴重者可能致命。

聽聞這種說法，專家和農民都大喊不可思議。

嘉義農業試驗分所主任賴永昌表示，台灣地瓜常見的疾病有軟腐病或黑斑病，感染兩、三天，塊根就會腐敗發臭，有經驗的農民甚至不會採收，更不用說拿去加工或賣給消費者。

賴永昌指出，地瓜有豐富的乳汁，其中的抗氧化物質、多酚類，容易和氧氣結合，若採收時互相碰撞，乳汁不慎流出，和空氣作用後，自然就會產生黑斑。

此外，地瓜有「癒傷」機制，農民採收後，通常會放置在溫度29～30度、濕度90％到95％的環境下4到10天，地瓜表皮若有損傷，就像人的皮膚受傷後會「結痂」，阻止病原菌侵入，是一種自我保護功能，農民也可增長儲存時間。

上述兩者雖會產生黑斑，但對人體健康沒有影響。

邱木誠說，採收後的地瓜，通常需要放幾天「消水」，降低澱粉值，吃起來才會甜；就算有軟腐病或黑斑病，根本還沒賣到消費者手上就爛光了；而且，地瓜通常用紅色網袋裝成一束，碰撞在所難免，但前述錯誤新聞報導後，許多民眾嚇得不敢吃有黑斑的地瓜，大賣場也順應民意要求他們提供外觀漂亮的地瓜，「地瓜救活多少人，現在被媒體講成這樣，要農民怎麼辦？」

地瓜發芽後仍可吃應放置陰涼通風處

另外，地瓜發芽到底還可不可以吃，這問題困擾許多消費者。

賴永昌表示，地瓜和馬鈴薯不同，馬鈴薯發芽後會產生「龍葵鹼」，吃下去後容易拉肚子；但地瓜發芽後，還是可以吃，只是養分全供應到芽根，發芽地瓜吃起來比較不甜、口感較鬆，民眾不要一次買太多，且應存放在陰涼通風處。

農試所指出，地瓜有豐富的膳食纖維、維他命A和C，是優良的「生理鹼性」食物，現代民眾常常大魚大肉，體質易酸，多吃地瓜可以調和身體，幫助消化。

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